Sıcak çikolatasız kış, kış değildir
Kar, kış derken eve hapsolup kaldık. E bu durumda kendimizi mutfağa attık. Geriye dönüp baktığımda bol bol ekmek tarifi verdiğimizi gördüm. Sıkıldınız değil mi? Sıkılmayın anacım, değişik değişik tarifler yolda ama kış bitmeden, hazır haftasonu da gelmişken bir fincan sıcak çikolata iyi gider diyorum.
Ben sıcak çikolatayı acılı, tarçınlı vs daha çok seviyorum. Bu tarif acılı olan, amma ve lakin acı sevmiyorsanız biraz tarçınla tarifte oynayabilirsiniz. Hadi yine iyisiniz, izni kopardınız ;))
ACILI (bazıları Meksika usulü de diyor, daha havalı oluyor) SICAK ÇİKOLATA
Malzemeler; (2 fincana göre)
400 ml süt
2 tatlı kaşığı kakao
60 gr çikolata (ben siyah çikolata kullanıyorum ama siz hangisini isterseniz onu kullanın)
Bir çimdik tuz (2 metrelik basketçi çimdiği değil, kibar bir hanımefendi çimdiği)
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1 çay kaşığı acı kırmızı biber (tabi ki toz biber, pul biber koymaya kalkma)
Hazırlanışı;
Sütü derin bir tencereye koyup ısıtmaya başlayın, kakao ve çikolatayı ekleyip, çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Sütün kaynamaması ama sıcak olması gerekiyor, bu yüzden çikolata erimeye başlayınca altını kısın. Acı biberi ekleyin. İyice ısınınca sıcak çikolatanız daha koyu bir kıvam alacak, işte o zaman tuzu ve muskatı ekleyip son bir defa karıştırın.
Bardaklara boşalttıktan sonra süslemesi size kalmış, ister üstüne krema koyun, ister çikolata rendeleyin, ister marshmallow koyun. Ya da benim gibi çıldırıp hepsini koyun....
Afiyet olsun!