Soğan halkasından öte bir şey: Onion Blossom
Bu bebeği Amerika'da ilk defa yediğimde, tabağı önüme çekip hunharca saldırmamak için kendimi zor tuttum (ki ben soğan halkasının pek meraklısı değilimdir).
Malzemeler;
1 iri beyaz soğan
300 gr. beyaz un
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı toz tatlı kırmızı biber
1 çay kaşığı toz acı kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
2 yumurta
Dip Sos;
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kur nane
tuz
Soğanı boyuna, parmak parmak olacak ama kopmayacak şekilde doğrayın. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, başka bir derin kapta kuru malzemeleri güzelce karıştırın. Soğanı dikkatlice (çünkü dağılabiliyor) önce un karışımına iyice bulayın. Sonra çırptığınız yumurtalara ve son aşama olarak tekrar un karışımına her yeri unlanacak şekilde bulayın. Derin kızartma tenceresi veya fritözde nar gibi oluncaya kadar kızartın. Yağınızın iyi ısındığından emin olun, hatta bence soğanı hazırlamaya başladığınızda yağınızı ısıtmaya başlayabilirsiniz. Kızarmış soğanınızı kağıt havlu üzerinde bekletirken yoğurt sosunuzun malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Soğanınız güzelce kızarmışsa her bir parmak çekince kopacak, size de keyifle sosunuza banmak kalacak.
Afiyet olsun...